Сирні равіолі з гарбузом

Авторські равіолі з домашнього зеленого тіста з насиченою начинкою із гарбузового пюре, крем-сиру, пармезану та блакитної горгонзоли, що дарує легку пікантність. Страва подається під ніжним вершково-пармезановим соусом . Особливого шарму та текстури додає повітряна гарбузово-вершкова еспума, делікатно ароматизована лікером амарето, а свіжа цедра лимона та стружка пармезану ідеально балансують багатство смаку.