Сан Себастьян порц.

Варіація відомого баскського чізкейку — карамелізований зверху, з ніжною та кремовою текстурою всередині. Смак збагачено тахіні (кунжутною пастою), яка додає горіхової глибини, маком для легкої хрусткості та класичним поєднанням крем-сиру, вершків, яєць і цукру. Запікання при високій температурі створює характерну темну скоринку.