Time to eat pastry: вишукана європейська випічка в Dim Bakery та її секрети
Вишукана випічка, зроблена справжніми майстрами своєї справи, здатна створити момент істинної насолоди, тому не варто відмовляти собі в задоволенні, коли хочеться смачненького. Пекарня-кондитерська Dim Bakery готує випічку за європейськими рецептами, яку ще називають pastry, – і такої смакоти не скуштувати більше ніде в Тернополі. Якщо ви гадали, що ми випікаємо лише круасани – то ні, і щоб у цьому пересвідчитись, рекомендуємо детальніше ознайомитись, яка солодка випічка є у нашому меню, та дізнатись цікаві деталі про її походження.
Випічка з листкового тіста та інші легендарні шедеври від Дім Бейкері: що потрібно про них знати?
Кондитерська-пекарня Дім Бейкері постійно розширює асортимент, щоб дивувати вас смаком, виглядом і цікавим поєднанням інгредієнтів у кожному виробі. Ми не обмежуємось традиційними рецептами та пропонуємо авторські інтерпретації, які є по-справжньому ексклюзивними. Наша випічка з листкового тіста та здоба постійно отримує схвальні відгуки, тому якщо ви її ще не куштували – варто це виправити.
Асортимент випічки, що пропонує пекарня-кондитерська Тернопіль Дім Бейкері:
- Даніш – це данська випічка, що готується з дріжджового листкового тіста, яке містить велику кількість вершкового масла. Тісто складають і розкачують кілька разів, створюючи багато шарів, які при випіканні роблять даніш легким і повітряним. Найчастіше випічку наповнюють фруктами, сиром чи кремом, а зверху посипають цукровою пудрою і поливають глазур'ю.
Історія виникнення не зовсім данська. У 1850 році пекарі у Данії влаштували страйк, тому власникам пекарень довелось запросити на роботу іноземців, а саме австралійців. Нові робітники привезли рецепти власної випічки, серед яких був і даніш. Згодом рецептуру адаптували до данських традицій, збільшивши кількість вершкового масла та яєць, що зробило тісто ще більш насиченим і повітряним. У нашому асортименті така випічка зі слойоного тіста представлена з широким різноманіттям начинок, а саме: абрикосовий даніш, фісташковий, чорничний, з черешнею і з наповненням фісташка-черешня.
- Паштел де ната (Pastel de Nata) – це традиційні португальські тістечка з листкового тіста, що наповнюються заварним кремом. Випічка, яка походить з монастиря Жеронімуш у Лісабоні, відома своєю хрусткою скоринкою і ніжною, карамелізованою зверху, начинкою. Її зазвичай подають з корицею і цукровою пудрою.
Паштел де ната має дуже давню історію, пов'язану з монастирем Єронімуш (Mosteiro dos Jerónimos) у Лісабоні. Черниці використовували яєчні білки для крохмалення одягу, а жовтки, що залишалися, не викидали, а робили з них солодку випічку. Після закриття монастирів у 1834 році рецепт продали місцевій цукровій фабриці, а згодом – пекарні Pastéis de Belém, яка існує донині.
Дім Бейкері пропонує скуштувати паштел-де-нато з класичною ніжною начинкою ванілі та лимона або з фісташкою. Будьте певні: така випічка Тернопіль швидко стане вашим фаворитом і приємно вразить своєю унікальною текстурою!
- Пліє («пальмове вушко», «сердечко» або «слоняче вухо») – це проста, але неймовірна смачна французька випічка з листкового тіста. Її назва походить від форми, що нагадує листя пальми або вуха слона. Тісто розкачують, складають, а потім згинають, щоб створити характерну форму, яка стає хрусткою і шаруватою після випікання. Вважається, що вперше пліє почали випікати у Франції на початку 20 століття.
Наша пекарня випікає пліє з ніжного тіста з апельсиновими цукатами та шматочками чорного шоколаду.
- Пан а шоколя (Pain au chocolat або «шоколадний хліб») – це класична французька випічка, що є різновидом круасана. Вона готується з дріжджового листкового тіста і має форму квадрата або прямокутника з однією чи двома смужками шоколаду всередині. Пан а шоколя хрусткий зовні та м'який всередині, а начинка з шоколаду, який плавиться під час випікання.
Легенда свідчить про те, що Марія Антуанетта привезла з Австрії рецепт круасана, який нагадував пан а шоколя, але історичні джерела не підтверджують цього. Насправді випічку було винайдено у Франції у XIX столітті. Спочатку це були просто невеликі шматочки хліба, в яких запікали шоколад, а пізніше пекарі почали використовувати для нього листкове тісто (що й пояснює назву «хліб з шоколадом»).
Скуштувати пан а шоколя, у середині якого плитка насиченого чорного шоколаду, що тане під час випікання, ви можете у нас. Свіжа випічка Тернопіль з французьким походженням залишить після себе неймовірне враження і стане одним з найулюбленіших десертів до кави або чаю.
- Тарталетка (torta, що означає «круглий хліб»). Історія випічки є дуже давньою і пов'язана з тим, як наші предки готували запечені пироги з начинками. У Середньовіччі тарталетки були улюбленою стравою для заможних верств населення – їх подавали зі складними начинками (м'ясо, овочі та фрукти одночасно, оскільки не було чіткого поділу на солодкі та солоні десерти).
Згодом солодкі тарталетки почали наповнювати фруктами, ягодами, кремом або шоколадом. Зараз їх часто замовляють на фуршет, як і різноманітні солодощі Тернопіль та порційні десерти, оскільки вони естетично виглядають та зручні для споживання.
Ми пропонуємо вам вишукані тарталетки з пісочного тіста з маскарпоне та сезонними ягодами – обов'язково скуштуйте!
Кожна випічка є особливою і вартою уваги, тому рекомендуємо найближчим часом завітати до нас на дегустацію, а якщо немає вільного часу – доставка випічки від Dim Bakery виправить ситуацію.
Може бути цікаво: Торти на замовлення від Дім Бейкері — незабутньо смачний подарунок
Улюблена кондитерська-пекарня Тернопіль Dim Bakery – місце, де збуваються найсолодші мрії!
Наша кондитерська-пекарня Тернопіль Дім Бейкері познайомить вас з найкращими світовими рецептами випічки, яка цінується справжніми гурманами. Ми випікаємо її з найкращих інгредієнтів, робимо повітряною та ніжною, а наші пекарі вкладають турботу та любов у кожен виріб, щоб випічка Dim Bakery дарувала вам справжню насолоду. Ну і не варто забувати, що ми не обмежуємось лише різними булочками й тістечками, а ще пропонуємо кондитерські вироби Тернопіль власного виробництва, які вражають смаком та естетикою.
Запрошуємо вас на дегустацію смачної випічки, десертів і тортиків від Дім Бейкері, що зробить кожен момент особливим. Також доречною буде доставка десертів, листкової випічки чи кондитерських виробів – це класна можливість як для підняття настрою, так і для привітання рідних людей, з якими ви не поруч. Зверніть увагу, що доставка солодощів та інших позицій з нашого меню доступна не лише по Тернополю, а й по передмісті, що дуже зручно у різних життєвих ситуаціях.
Дозвольте собі трохи солодкого задоволення разом з пекарнею-кондитерською Dim Bakery!
